I made a very simple recipe for creamy pork chops with a twist! I used Kimchi to make it into a korean fusion dish.
I love kimchi cream pasta so I thought I would make it will pork chops because I bought a lot of it from costco.
For those of you that do not like very creamy sauces, try this recipe.
The kimchi really helps with the creaminess.
Kimchi 140g
Juice from kimchi 3T
Mozzerella Cheese 40g
Parmasian Cheese 20g
Salt and pepper to taste
Minced garlic 1T
Red pepper powder 1T
Heavy Cream 1 cup
1/2t sea salt
optional Konjac(shirataki) noodles 200g
I love kimchi cream pasta so I thought I would make it will pork chops because I bought a lot of it from costco.
For those of you that do not like very creamy sauces, try this recipe.
The kimchi really helps with the creaminess.
Watch on youtube!
Ingredients:
Pork Loin 475g or 2 of the costco packaged pork loinsKimchi 140g
Juice from kimchi 3T
Mozzerella Cheese 40g
Parmasian Cheese 20g
Salt and pepper to taste
Minced garlic 1T
Red pepper powder 1T
Heavy Cream 1 cup
1/2t sea salt
optional Konjac(shirataki) noodles 200g
Directions:
1) Cut kimchi into bite size pieces
2) Cut pork chops in half if it is too thick
3) Season with salt and pepper on both sizes
4) Heat a skillet with enough oil to cover the bottom of the pan.
5) Once oil is heated, add the pork chops and cook on med-low heat
6) Once browned, flip over and cook the other size until browned
7) Once done, take pork chops out of the pan
8) If there is a lot of oil left, pour some out. Only need about 1 T of oil left in the pan. If there is not enough oil left, add a little bit more oil.
9) Stir fry the kimchi for 30 seconds to 1 minute
10) Add in the minced garlic and red pepper powder and stir
11) Cook for about 1-2 minutes until kimchi is cooked
12) Add in the kimchi juice and mix around for 30 seconds then add in heavy cream
13) Bring it to a boil (should be quick) add in 1/2t sea salt and pepper to taste
14) Then add in the pork chops.
15) Use a spoon to splash some of the cream mixture on the top of the pork chops
16) Cook for about 3-4 minutes then flip and cook for about 3-4 minutes. Give it a taste. If it is too bland add more kimchi juice or salt. If it is too salty add a little more cream.
17) I added konjac noodles at this time because I wanted it to be a cream pasta but you can skip it and eat it with a salad.
18) Add in the cheese. You can mix the cheese in with the sauce or just sprinkle it on top so it can melt.
19) Once cheese is melted, it is ready to eat.
안녕하세요! 오늘은 크리미한 돼지고기 요리를 만들어 왔는데 반전이 있어요...김치를 이용해 퓨전 요리를 만들었어요.
제가 김치 크림 파스타를 좋아해서 코스트코에서 산 알등심 살을 이용해서 만들어 봤어요.
그냥 고기랑 샐러드 드셔도 되는데 저는 곤약면을 넣어서 파스타로 만들었어요.
느끼한거 싫어하시면 이 김치를 넣어보세요. 느끼한 거 조금 잡아줘요. 그래도 느끼하다 싶으면 김칫국물이나 김치를 더 많이 넣어 보세요!
김치 140g
김칫국물 3T
모짜렐라 치즈 40g
파마지아노 치즈 20g
소금 후추
다진 마늘 1T
고춧가루 1T
해비 크림 1 컵
1/2t 소금
생략가능: 곤약(shirataki) 면 200g
제가 김치 크림 파스타를 좋아해서 코스트코에서 산 알등심 살을 이용해서 만들어 봤어요.
그냥 고기랑 샐러드 드셔도 되는데 저는 곤약면을 넣어서 파스타로 만들었어요.
느끼한거 싫어하시면 이 김치를 넣어보세요. 느끼한 거 조금 잡아줘요. 그래도 느끼하다 싶으면 김칫국물이나 김치를 더 많이 넣어 보세요!
재료:
알등심살 (pork loin) 475g 아님 2 코스트코에서 판매하고 있는 pork loin김치 140g
김칫국물 3T
모짜렐라 치즈 40g
파마지아노 치즈 20g
소금 후추
다진 마늘 1T
고춧가루 1T
해비 크림 1 컵
1/2t 소금
생략가능: 곤약(shirataki) 면 200g
Directions:
1) 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
2) 등심이 너무 두꺼우면 반으로 잘라주세요
3) 소금 후추로 밑간을 해주세요
4) 팬을 가열해주시고 기름 충분히 둘러 가열해주세요
5) 돼지고기를 넣고 중불에서 약불로 구워주세요
6) 한쪽이 익었으면, 뒤집어서 반대쪽도 노릇하게 구워주세요
7) 돼지고기의 양쪽이 익었으면 팬에서 꺼내주세요
8) 기름이 많으면 1큰술만 남기고 버려주세요. 기름이 많지 않으면 더 추가해주세요.
9) 김치를 넣고 30초에서 1분을 볶아주세요
10) 다진 마늘 고춧가루 넣고 볶아주세요
11) 김치가 익을 때 까지 약 1-2분을 볶아주세요
12) 김칫국물을 넣고 30초 동안 볶다가 해비 크림을 넣어주세요
13) 보글보글 끓으면 (금방일 거에요) 1/2작은 술 소금에 후추를 넣어주세요
14) 돼지고기를 다시 넣어주세요
15) 숟가락을 이용해 김치 크림을 돼지고기 위에 부어주세요
16) 한 3-4분 조리다가 뒤집어서 다시 3-4분 조려주세요. 맛보고 너무 싱거우시면 김칫국물이나 소금을 더 추가해주시고 너무 짜시면 크림을 조금 추가해주세요.
17) 전 파스타처럼 먹고 싶어서 곤약면을 추가했지만, 그냥 고기랑 샐러드랑 먹어도 돼요.
18) 치즈를 넣어주세요. 치즈를 소스에 섞어주셔도 되고 제가 한 것처럼 위에 뿌려주셔서 녹여도 돼요.
19) 치즈가 녹았으면 드셔도 돼요.
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