Have you ever gone to a Korean Bakery to eat Sausage bread also known as pizza bread?
The sweet pillowy dough hugging little bits of sausage with creamy veggie toppings and ketchup is the perfect snack or lunch.
In my opinion, the corn on top makes the dish but since it is not keto friendly, I opted to make it without it.
If you are not concerned about the carb limit, feel free to add a little bit to your veggie mix.
Even though this version is low carb, it tastes just as good as the real one.
The middle is moist and creamy due to the topping and the browned edges taste slightly sweet just like real bread!
Amazing!
It is a bit of work dealing with the sticky dough and forming the shape, but I promise, it will be worth it.
Go to youtube to see the recipe video
Almond Flour 45g
1 egg
Lakanto Monk Fruit sweetener 2T
Baking powder 1 t
Xanthan gum 1t
salt 1/2 teaspoon
bell pepper about 46g (frozen) or 1/2 cup
onion about 50g or 1/2 cup
mayo about 3T
extra mozzarella cheese for topping
sugar free ketchup
3 sausage
1) Melt mozzarella in the microwave for 1 min to 1min 30 sec or until melted
2) Mix melted mozzarella
3) In a separate bowl, mix almond flour, monk fruit sweetener, baking powder, xanthan gum, and salt
4) Put the mixture in the bowl with mozzarella and crack an egg
5) Mix everything until well incorporated. I mixed with a spoon first then used my hands to knead the dough. The dough is sticky so it helps if you wet your hands
6) Dice bell pepper and onion
7) Put 3 T of mayo and mix
8) Pat the sausage dry with a paper towel
9) Dust a baking sheet with some almond flour and take 1/3 of the dough and flatten. The width should be wide enough to cover the sausage and have about 0.5cm left over on each side.
10) Once flattened, roll the sausage and pinch the ends closed.
11) Roll the sausage roll in a little almond flour to even out and coat
12) continue with the rest
13) Take a sausage roll and use a scissor or knife to cut through the sausage at an angle. You need to cut through the sausage without cutting the bottom part of the dough. Cut at cm intervals.
14) Once cut, alternate the positions of the sausage parts like a butterfly or heart.
15) If it rips, just use your fingers to mold it back together.
16) Add some ketchup in a baggie to use like a cake pipe. If you have a squeeze bottle, you can use that.
17) Add mayo topping first, then a little mozzarella, then use the ketchup baggie to make a zig zag effect.
18) Bake in oven at 400F for 20 min. After 20 min, keep in the oven turned off for 5 more minutes.
Take out, cool slightly and it is ready to eat.
___________________________________________________
다들 빵집에서 소세지 빵이나 피자빵 드셔보셨죠?
한국 소세지 빵에는 옥수수가 들어있는데 옥수수 탄수화물이 너무 높아서 그건 생략했어요. 혹시 탄수화물 제안 없으시면 조금 넣어서 만드셔도 됩니다.
이 버전이 저탄수화물이지만, 파는 거 만큼 맛있어요!
가운데는 촉촉하고 크리미하고 노릇한 겉은 살짝 달달하면서 진짜 빵 같아요.
반죽이 끈적해서 조금 일이 지만, 맛있어서 헛수고는 아닐 거라 믿어요!
유투브 가서 영상 보기
알몬드 가루 45g
1 계란
라칸토 몽크 푸루트 감미료 2T
베이킹 파우더 1 t
잔탄 검 1t
소금 1/2 t
피망 약 46g (냉동) 아님 1/2 컵
양파 약 50g 아님 1/2 컵
마요네즈 3T
모짜렐라 추가 토핑
설탕 없는 케찹
소세지 3게
1) 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 가열해주세요
2) 녹은 치즈를 잘 섞어주세요
3) 다른 그릇에는, 알몬드 가루, 몽크 푸르트, 베이킹 파우더, 잔탄검, 이랑 소금을 섞어주세요
4) 모짜렐라 들어 있는 그릇에 넣고 계란을 넣어주세요
5) 잘 섞일 때 까지 섞어주세요. 저는 처음은 숟가락으로 섞고 나서 손으로 반죽했어요. 반죽이 끈적해서 손에 물 묻히면 괜찮아요.
6) 피망이랑 양파를 다져주세요
7) 마요네즈 3큰술 넣고 섞어주세요
8) 페이퍼 타월로 소세지를 톡톡 말려주세요
9) 베이킹 시트에 알몬드 가루 뿌리고 반죽 1/3 을 납작하게 미뤄주세요. 넓이는 소세지 넓이 보다 조금 더 넓어야 합니다. 약 0.5cm 양쪽에 남는 게 좋아요.
10) 납작해졌으면 소세지를 넣고 말아주세요. 말고 끝부분을 눌러 주세요.
11) 소세지 롤을 알몬드 가루에 굴러서 균일하게 만들어 주세요.
12) 나머지 반죽을 똑같이 해주세요.
13) 소세지 롤을 1cm 간격으로 비스듬하게 가위나 칼로 잘라주세요. 소세지는 자르되 밑 반죽은 자르시면 안 돼요.
14) 다 자른 다음, 나비 모양처럼 소세지를 번갈아 가면서 눕혀주세요
15) 찢어 지면 손으로 다시 붙여주면 돼요.
16) 케첩을 봉지에 넣어주세요. 짜기 병 있으시면 그걸 쓰셔도 됩니다
17) 마요에 버무린 야채를 먼저 얹고, 치즈 얹고, 케첩 봉지 끝 조금 잘라서 빵위에 지그재그를 그려주세요
18) 200도에 20분 구워주세요. 20분 후, 오븐을 끈 상태서 5분 더 놔두세요.
빼시고 조금 식히신 뒤 맛있게 드세용~
The sweet pillowy dough hugging little bits of sausage with creamy veggie toppings and ketchup is the perfect snack or lunch.
In my opinion, the corn on top makes the dish but since it is not keto friendly, I opted to make it without it.
If you are not concerned about the carb limit, feel free to add a little bit to your veggie mix.
Even though this version is low carb, it tastes just as good as the real one.
The middle is moist and creamy due to the topping and the browned edges taste slightly sweet just like real bread!
Amazing!
It is a bit of work dealing with the sticky dough and forming the shape, but I promise, it will be worth it.
Go to youtube to see the recipe video
Ingredients
Mozzarella 200gAlmond Flour 45g
1 egg
Lakanto Monk Fruit sweetener 2T
Baking powder 1 t
Xanthan gum 1t
salt 1/2 teaspoon
bell pepper about 46g (frozen) or 1/2 cup
onion about 50g or 1/2 cup
mayo about 3T
extra mozzarella cheese for topping
sugar free ketchup
3 sausage
Directions
*Preheat oven to 400F or 200C1) Melt mozzarella in the microwave for 1 min to 1min 30 sec or until melted
2) Mix melted mozzarella
3) In a separate bowl, mix almond flour, monk fruit sweetener, baking powder, xanthan gum, and salt
4) Put the mixture in the bowl with mozzarella and crack an egg
5) Mix everything until well incorporated. I mixed with a spoon first then used my hands to knead the dough. The dough is sticky so it helps if you wet your hands
6) Dice bell pepper and onion
7) Put 3 T of mayo and mix
8) Pat the sausage dry with a paper towel
9) Dust a baking sheet with some almond flour and take 1/3 of the dough and flatten. The width should be wide enough to cover the sausage and have about 0.5cm left over on each side.
10) Once flattened, roll the sausage and pinch the ends closed.
11) Roll the sausage roll in a little almond flour to even out and coat
12) continue with the rest
13) Take a sausage roll and use a scissor or knife to cut through the sausage at an angle. You need to cut through the sausage without cutting the bottom part of the dough. Cut at cm intervals.
14) Once cut, alternate the positions of the sausage parts like a butterfly or heart.
15) If it rips, just use your fingers to mold it back together.
16) Add some ketchup in a baggie to use like a cake pipe. If you have a squeeze bottle, you can use that.
17) Add mayo topping first, then a little mozzarella, then use the ketchup baggie to make a zig zag effect.
18) Bake in oven at 400F for 20 min. After 20 min, keep in the oven turned off for 5 more minutes.
Take out, cool slightly and it is ready to eat.
___________________________________________________
다들 빵집에서 소세지 빵이나 피자빵 드셔보셨죠?
한국 소세지 빵에는 옥수수가 들어있는데 옥수수 탄수화물이 너무 높아서 그건 생략했어요. 혹시 탄수화물 제안 없으시면 조금 넣어서 만드셔도 됩니다.
이 버전이 저탄수화물이지만, 파는 거 만큼 맛있어요!
가운데는 촉촉하고 크리미하고 노릇한 겉은 살짝 달달하면서 진짜 빵 같아요.
반죽이 끈적해서 조금 일이 지만, 맛있어서 헛수고는 아닐 거라 믿어요!
유투브 가서 영상 보기
재료:
모짜렐라 200g알몬드 가루 45g
1 계란
라칸토 몽크 푸루트 감미료 2T
베이킹 파우더 1 t
잔탄 검 1t
소금 1/2 t
피망 약 46g (냉동) 아님 1/2 컵
양파 약 50g 아님 1/2 컵
마요네즈 3T
모짜렐라 추가 토핑
설탕 없는 케찹
소세지 3게
Directions:
*오븐을 200도로 가열해 주세요1) 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 가열해주세요
2) 녹은 치즈를 잘 섞어주세요
3) 다른 그릇에는, 알몬드 가루, 몽크 푸르트, 베이킹 파우더, 잔탄검, 이랑 소금을 섞어주세요
4) 모짜렐라 들어 있는 그릇에 넣고 계란을 넣어주세요
5) 잘 섞일 때 까지 섞어주세요. 저는 처음은 숟가락으로 섞고 나서 손으로 반죽했어요. 반죽이 끈적해서 손에 물 묻히면 괜찮아요.
6) 피망이랑 양파를 다져주세요
7) 마요네즈 3큰술 넣고 섞어주세요
8) 페이퍼 타월로 소세지를 톡톡 말려주세요
9) 베이킹 시트에 알몬드 가루 뿌리고 반죽 1/3 을 납작하게 미뤄주세요. 넓이는 소세지 넓이 보다 조금 더 넓어야 합니다. 약 0.5cm 양쪽에 남는 게 좋아요.
10) 납작해졌으면 소세지를 넣고 말아주세요. 말고 끝부분을 눌러 주세요.
11) 소세지 롤을 알몬드 가루에 굴러서 균일하게 만들어 주세요.
12) 나머지 반죽을 똑같이 해주세요.
13) 소세지 롤을 1cm 간격으로 비스듬하게 가위나 칼로 잘라주세요. 소세지는 자르되 밑 반죽은 자르시면 안 돼요.
14) 다 자른 다음, 나비 모양처럼 소세지를 번갈아 가면서 눕혀주세요
15) 찢어 지면 손으로 다시 붙여주면 돼요.
16) 케첩을 봉지에 넣어주세요. 짜기 병 있으시면 그걸 쓰셔도 됩니다
17) 마요에 버무린 야채를 먼저 얹고, 치즈 얹고, 케첩 봉지 끝 조금 잘라서 빵위에 지그재그를 그려주세요
18) 200도에 20분 구워주세요. 20분 후, 오븐을 끈 상태서 5분 더 놔두세요.
빼시고 조금 식히신 뒤 맛있게 드세용~
This looks great! Thanks!!
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