Hey everyone!
I hope you enjoy this delicious chicken stir fry dish made with my gochujang!
It is a slightly sweet, salty and spicy dish. You can customize it with whatever veggies you have on hand. Normally, we put cabbage, carrots, perilla leaves, onion, green onion, sweet potato and rice cake. However, since I am trying to eat low carb, I switched out the sweet potato for kabocha squash and added cabbage, onion, trumpet mushroom and konjac noodle, just whatever I had on hand.
I love this dish with cheese on top to make it keto!
Give it a try!
Watch on youtube! ingredients: Chicken thighs 350g, cabbage 360g, onion 85g or 1/2 small, kabocha squash 180g, trumpet mushroom 40g, konjac noodle 200g sauce: Daisy's red pepper paste 3T, red pepper powder 3T, coconut aminos 2T, liquid aminos 1t, erythritol 2T, curry powder 1t, minced garlic 1.5T, minced ginger 1t, sesame oil 1T cheese sauce: 1 cup mozzarella cheese, 4T mayo 1) Mix all sauce ingredients together 2) Dice chicken thigh into bite size pieces 3) Mix chicken in the sauce and marinate in fridge for 1-2 hours 4) Cut veggies 5) Heat 2T oil in a pan and add chicken and then the rest of ingredients 6) Stir and put a lid on to cook, stirring often to prevent burning 7) Meanwhile, mix cheese sauce ingredients and microwave for 1minute and mix 8) Once chicken is cooked thoroughly, add cheese sauce to the top and serve Tip: If using kabocha squash, cut off however much you are going to use. Then, discard the inner seeds. Then microwave for about 1-2 minute with a little bit of water. Once cool enough to touch, cut the outer layer and dice squash into bite size pieces.
안녕하세요~ 제가 만든 고추장으로 닭갈비를 만들어봤어요~ 원하시는 야채를 넣어주셔도 돼서 편해요. 저는 저탄으로 먹으려고 노력하고 있어서 고구마랑 떡 대신 단호박을 넣었어요. 위에 치즈 올리면 완벽한 키토 음식이에요 한번 드셔 보세요! 재료: 닭 350g, 양배추 360g, 양파 85g 아님 작은 거 1/2게, 단호박 180g, 긴 버섯 40g, 곤약면 200g 소스: 데이지표 고추장 3T, 고춧가루 3T, 코코넛 아미노스 2T, 리퀴드 아미노스 1t, 에리스리톨 2T, 카레가루 1t, 다진마늘 1.5T, 다진 생강 1t, 참기름 1T 치즈 소스: 1 컵 모차렐라 치즈, 4T 마요 1) 소스 재료를 섞어주세요 2) 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 3) 닭을 소스에 1-2시간 재워주세요 4) 야채를 잘라주세요 5) 팬에 기름 2큰술 데워서 치킨 넣고 다른 재료들 넣어주세요 6) 잘 섞어주시고 뚜껑을 덮고 중간중간 달라붙지 않게 저어주세요 7) 치킨이 익는 동안, 치즈 소스 재료를 그릇에 넣어주시고 1분 전자레인지에 데워 주세요. 잘 섞어주세요 8) 치킨이 다 익었을 때 치즈 소스 얹고 맛있게 드세요~ Tip: 단호박을 쓰실 거면, 원하는 만큼 잘라내시고. 안에 씨 버리시고. 전자레인지에 1-2분 돌려주세요. 조금 식은 다음, 껍질을 잘라주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Watch on youtube! ingredients: Chicken thighs 350g, cabbage 360g, onion 85g or 1/2 small, kabocha squash 180g, trumpet mushroom 40g, konjac noodle 200g sauce: Daisy's red pepper paste 3T, red pepper powder 3T, coconut aminos 2T, liquid aminos 1t, erythritol 2T, curry powder 1t, minced garlic 1.5T, minced ginger 1t, sesame oil 1T cheese sauce: 1 cup mozzarella cheese, 4T mayo 1) Mix all sauce ingredients together 2) Dice chicken thigh into bite size pieces 3) Mix chicken in the sauce and marinate in fridge for 1-2 hours 4) Cut veggies 5) Heat 2T oil in a pan and add chicken and then the rest of ingredients 6) Stir and put a lid on to cook, stirring often to prevent burning 7) Meanwhile, mix cheese sauce ingredients and microwave for 1minute and mix 8) Once chicken is cooked thoroughly, add cheese sauce to the top and serve Tip: If using kabocha squash, cut off however much you are going to use. Then, discard the inner seeds. Then microwave for about 1-2 minute with a little bit of water. Once cool enough to touch, cut the outer layer and dice squash into bite size pieces.
안녕하세요~ 제가 만든 고추장으로 닭갈비를 만들어봤어요~ 원하시는 야채를 넣어주셔도 돼서 편해요. 저는 저탄으로 먹으려고 노력하고 있어서 고구마랑 떡 대신 단호박을 넣었어요. 위에 치즈 올리면 완벽한 키토 음식이에요 한번 드셔 보세요! 재료: 닭 350g, 양배추 360g, 양파 85g 아님 작은 거 1/2게, 단호박 180g, 긴 버섯 40g, 곤약면 200g 소스: 데이지표 고추장 3T, 고춧가루 3T, 코코넛 아미노스 2T, 리퀴드 아미노스 1t, 에리스리톨 2T, 카레가루 1t, 다진마늘 1.5T, 다진 생강 1t, 참기름 1T 치즈 소스: 1 컵 모차렐라 치즈, 4T 마요 1) 소스 재료를 섞어주세요 2) 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 3) 닭을 소스에 1-2시간 재워주세요 4) 야채를 잘라주세요 5) 팬에 기름 2큰술 데워서 치킨 넣고 다른 재료들 넣어주세요 6) 잘 섞어주시고 뚜껑을 덮고 중간중간 달라붙지 않게 저어주세요 7) 치킨이 익는 동안, 치즈 소스 재료를 그릇에 넣어주시고 1분 전자레인지에 데워 주세요. 잘 섞어주세요 8) 치킨이 다 익었을 때 치즈 소스 얹고 맛있게 드세요~ Tip: 단호박을 쓰실 거면, 원하는 만큼 잘라내시고. 안에 씨 버리시고. 전자레인지에 1-2분 돌려주세요. 조금 식은 다음, 껍질을 잘라주시고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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