Hi everyone! I am back with a korean keto recipe for a traditional korean dish called kongnamulbap.
It is traditionally made with soybean sprouts but I made mine with mung bean sprouts since it tastes better and it is a little lower carbs.
Instead of rice, which is a no-no on keto, I made a “sticky” cauliflower rice to mimic korean rice.
Give it a try and let me know what you think!
cauliflower 360g, mung bean sprouts 300g (or use however much you want or don’t want), ground beef 200g, liquid aminos 1T, coconut aminos 1T, sesame oil 1T, red pepper powder 1T, diced green onion, minced white onion 1/4 cup (can omit if it is too high carb for you), xanthan gum total of 1/4 teaspoon
1. Rice the cauliflower
2. In a fry pan or skillet, heat 1 T of oil and stir in 1/8teaspoon of xanthan gum
3. Stir fry cauliflower rice
4. season with salt
5. If the cauliflower rice is not forming lumps, then add 1/8teaspoon of xanthan gum and mix
6. when cauliflower rice is almost done/tender, add 1 T of heavy cream
7. Stir fry for 1 more minute and turn off heat.
8. Put water, 1/2 T of salt in a pot to boil
9. Once boiling add mung bean sprouts and cook for 2-3 minutes
10. Once time is up, drain water and wash in cold water
11. In a fry pan, cook the ground beef and season with salt
12. for the sauce: mix all sauce ingredient together.
13. Top you bowl with however much sauce you like.
coconut aminos- https://amzn.to/2YjdoCu
red pepper powder- https://amzn.to/2J9ry2u
안녕하세요~
오늘은 키토 버전으로 만든 소고기 콩나물 밥을 들고 왔습니다.
콩나물 대신 숙주나물을 썼어요. 저랑 오빠는 숙주나물을 더 좋아하기도 하고
탄수화물도 조금 더 낮아요.
밥 대신 콜리플라워로 한국 밥 처럼 찐득하게 만들어봤어요.
한번 해보시고 알려주세요~
콜리플라워 360g, 숙주나물 300g (아님 원하신 만큼), 다진 소고기 200g, 리퀴드 아미노스 1큰, 코코넛 아미노스 1큰, 참기름 1큰, 고춧가루 1큰, 다진 파 x1 ,다진 양파 1/4컵 (생략 가능), xanthan gum 총 1/4작은술
1. 콜리플라워를 밥처럼 갈아주세요
2. 프라이팬에 기름 1큰술 둘러서 1/8작은술 xanthan gum 넣어서 풀어주세요
3. 콜리플라워 밥을 넣어서 볶아주세요
4. 볶다가 소금으로 간해주세요
5. 밥알이 안 뭉치면 1/8작은술 xanthan gum 또 넣어주세요
6. 밥이 다익을 때쯤 해비 크림 1큰술 넣어주세요
7. 1분 더 볶다가 불을 꺼주세요
8. 냄비에 물고 소금 1/2큰술을 넣어주세요
9. 물이 끓으면 숙주를 넣고 2-3분 끓여주세요
10. 채 받쳐 물 빼시고 차가운 물로 씻어주세요
11. 프라이팬에 다진 소고기를 볶아주세요. 소금으로 간해주세요
12. 양념: 양념 재료를 다 넣고 섞어주세요
It is traditionally made with soybean sprouts but I made mine with mung bean sprouts since it tastes better and it is a little lower carbs.
Instead of rice, which is a no-no on keto, I made a “sticky” cauliflower rice to mimic korean rice.
Give it a try and let me know what you think!
cauliflower 360g, mung bean sprouts 300g (or use however much you want or don’t want), ground beef 200g, liquid aminos 1T, coconut aminos 1T, sesame oil 1T, red pepper powder 1T, diced green onion, minced white onion 1/4 cup (can omit if it is too high carb for you), xanthan gum total of 1/4 teaspoon
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1. Rice the cauliflower
2. In a fry pan or skillet, heat 1 T of oil and stir in 1/8teaspoon of xanthan gum
3. Stir fry cauliflower rice
4. season with salt
5. If the cauliflower rice is not forming lumps, then add 1/8teaspoon of xanthan gum and mix
6. when cauliflower rice is almost done/tender, add 1 T of heavy cream
7. Stir fry for 1 more minute and turn off heat.
8. Put water, 1/2 T of salt in a pot to boil
9. Once boiling add mung bean sprouts and cook for 2-3 minutes
10. Once time is up, drain water and wash in cold water
11. In a fry pan, cook the ground beef and season with salt
12. for the sauce: mix all sauce ingredient together.
13. Top you bowl with however much sauce you like.
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안녕하세요~
오늘은 키토 버전으로 만든 소고기 콩나물 밥을 들고 왔습니다.
콩나물 대신 숙주나물을 썼어요. 저랑 오빠는 숙주나물을 더 좋아하기도 하고
탄수화물도 조금 더 낮아요.
밥 대신 콜리플라워로 한국 밥 처럼 찐득하게 만들어봤어요.
한번 해보시고 알려주세요~
콜리플라워 360g, 숙주나물 300g (아님 원하신 만큼), 다진 소고기 200g, 리퀴드 아미노스 1큰, 코코넛 아미노스 1큰, 참기름 1큰, 고춧가루 1큰, 다진 파 x1 ,다진 양파 1/4컵 (생략 가능), xanthan gum 총 1/4작은술
1. 콜리플라워를 밥처럼 갈아주세요
2. 프라이팬에 기름 1큰술 둘러서 1/8작은술 xanthan gum 넣어서 풀어주세요
3. 콜리플라워 밥을 넣어서 볶아주세요
4. 볶다가 소금으로 간해주세요
5. 밥알이 안 뭉치면 1/8작은술 xanthan gum 또 넣어주세요
6. 밥이 다익을 때쯤 해비 크림 1큰술 넣어주세요
7. 1분 더 볶다가 불을 꺼주세요
8. 냄비에 물고 소금 1/2큰술을 넣어주세요
9. 물이 끓으면 숙주를 넣고 2-3분 끓여주세요
10. 채 받쳐 물 빼시고 차가운 물로 씻어주세요
11. 프라이팬에 다진 소고기를 볶아주세요. 소금으로 간해주세요
12. 양념: 양념 재료를 다 넣고 섞어주세요
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