When I used to live in LA, koreatown, I would love having Cake House's Butter Cream Bread for breakfast with some coffee. They made the softest, chewy, milky bread with creamy butter cream filling. It was so good. One of my favorite korean pastry.
Of course, since I moved to San Francisco, and since I started Keto, I am not able to eat it any more. So...I thought I would make my own!
This is my second time making this. First time, I used fat head dough. It was very good but due to the fat head dough it was dense. So I decided to make a lighter version.
This pastry tastes like the cheese cake bread at Paris Baguette! For those of you who do not know, Paris Baguette is a korean bakery.
It tastes good without the butter cream frosting so if you want, you can just make the bread and have that for breakfast with coffee!
Give it a try and let me know what you think.
Let me know if you want the fat head dough recipe as well.
recipe:
1) Preheat oven to 350F
2)Use a hand blender and blend 8oz room temperature cream cheese
3) Mix 1 cup almond flour, 1t vanilla extract, 1/3 cup erythritol and 2 eggs with the cream cheese
4) Once mixed, add 1T psyllium husk powder and 1T warm water and mix well
5) Put in greased or sheet lined cupcake pan
6) Bake for 20-25 minutes
7) Meanwhile, make the butter cream by blending room temperature Butter(100g), 3T heavy cream and 2T erythritol
8) Once pastry is done, take out of oven and cool.
9) Once cool, cut in half and add butter cream and enjoy.
제가 엘에이 한인타운에 살았을 때 커피랑 케이크 하우스 버터크림빵을 아침으로 먹는걸 무지 좋아했어요. 케이크 하우스 빵이 촉촉하고, 쫀득하고, 밀키하고, 그 안에 버터크림은 크리미하고. 아 너무 맛있었어요. 제가 좋아하는 한국빵중 하나.
하지만...전 샌프란시스코로 이사를 왔고...키토도 시작해서 이제는 못 먹겠죠? 그래서 제가 키토식으로 한번 만들어봤어요.
이게 제가 만든 2번제 버전이에요. 처음은 팻해드 도 를 썼는데, 맛있지만 너무 해비했어요. 그래서 조금더 부드러운 거를 만들어 봤어요.
맛보시면 파리 바게뜨 치즈케익 빵이 생각이 나요!
버터크림 없이 빵만 먹어도 맛있어요! 한번 커피랑 드셔보세요.
만들어 보시고 어떤지 알려주세요
팻해드 도 레시피도 보시고 싶으시면 알려주세요~
레시피:
1) 오븐을 180C 으로 가열해주세요
2)핸드 블렌더로 실온에 놔둔 크림치즈 8oz 를 블렌드 해주세요
3) 거기다가 아몬드 가루 1컵, 바닐라 추출물 1작은술, 에리스리톨 1/3컵, 계란 2개 섞어주세요
4)잘 섞은 다음, 차전자피 1큰술 이랑 따뜻한 물 1큰술 넣어서 섞어주세요
5) 기름칠한/아니면 종이 얹은 컵케익 팬에 반죽을 넣어주세요.
6) 20-25분 구워주세요
7) 빵 굽는 동안 버터 100g, 해비크림 3큰술, 에리스리톨 2큰술 넣어서 블랜딩해 주세요
8) 빵이 다 됐으면, 꺼내서 식혀주세요
9) 식고 나서 반으로 자르고 버터크림 발라서 드세요~
Of course, since I moved to San Francisco, and since I started Keto, I am not able to eat it any more. So...I thought I would make my own!
This is my second time making this. First time, I used fat head dough. It was very good but due to the fat head dough it was dense. So I decided to make a lighter version.
This pastry tastes like the cheese cake bread at Paris Baguette! For those of you who do not know, Paris Baguette is a korean bakery.
It tastes good without the butter cream frosting so if you want, you can just make the bread and have that for breakfast with coffee!
Give it a try and let me know what you think.
Let me know if you want the fat head dough recipe as well.
Watch on youtube!
1) Preheat oven to 350F
2)Use a hand blender and blend 8oz room temperature cream cheese
3) Mix 1 cup almond flour, 1t vanilla extract, 1/3 cup erythritol and 2 eggs with the cream cheese
4) Once mixed, add 1T psyllium husk powder and 1T warm water and mix well
5) Put in greased or sheet lined cupcake pan
6) Bake for 20-25 minutes
7) Meanwhile, make the butter cream by blending room temperature Butter(100g), 3T heavy cream and 2T erythritol
8) Once pastry is done, take out of oven and cool.
9) Once cool, cut in half and add butter cream and enjoy.
제가 엘에이 한인타운에 살았을 때 커피랑 케이크 하우스 버터크림빵을 아침으로 먹는걸 무지 좋아했어요. 케이크 하우스 빵이 촉촉하고, 쫀득하고, 밀키하고, 그 안에 버터크림은 크리미하고. 아 너무 맛있었어요. 제가 좋아하는 한국빵중 하나.
하지만...전 샌프란시스코로 이사를 왔고...키토도 시작해서 이제는 못 먹겠죠? 그래서 제가 키토식으로 한번 만들어봤어요.
이게 제가 만든 2번제 버전이에요. 처음은 팻해드 도 를 썼는데, 맛있지만 너무 해비했어요. 그래서 조금더 부드러운 거를 만들어 봤어요.
맛보시면 파리 바게뜨 치즈케익 빵이 생각이 나요!
버터크림 없이 빵만 먹어도 맛있어요! 한번 커피랑 드셔보세요.
만들어 보시고 어떤지 알려주세요
팻해드 도 레시피도 보시고 싶으시면 알려주세요~
레시피:
1) 오븐을 180C 으로 가열해주세요
2)핸드 블렌더로 실온에 놔둔 크림치즈 8oz 를 블렌드 해주세요
3) 거기다가 아몬드 가루 1컵, 바닐라 추출물 1작은술, 에리스리톨 1/3컵, 계란 2개 섞어주세요
4)잘 섞은 다음, 차전자피 1큰술 이랑 따뜻한 물 1큰술 넣어서 섞어주세요
5) 기름칠한/아니면 종이 얹은 컵케익 팬에 반죽을 넣어주세요.
6) 20-25분 구워주세요
7) 빵 굽는 동안 버터 100g, 해비크림 3큰술, 에리스리톨 2큰술 넣어서 블랜딩해 주세요
8) 빵이 다 됐으면, 꺼내서 식혀주세요
9) 식고 나서 반으로 자르고 버터크림 발라서 드세요~
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